Para você listar as permissões de uma pasta, utilize o comando get-acl
ex: get-acl c:\log
Utilize (get-acl c:\log).access para melhor a visualização.

Podemos pegar o resultado e armazenar em uma variavel.
$acl= get-acl c:\log
E aplicar essas permissoes em outra pasta:
set-acl c:\log2 $acl
Com isso podemos copiar uma pasta e aplicar suas permissões originais.
Abaixo um script que clona uma estrutura de pastas e sub pastas com suas permissões originais.
cls
write-host "Copia pasta e subpastas com suas permissoes"
$PastaDeOrigem = Read-Host "Digite o caminho da pasta de origem:"
$PastaRaiz = Get-ChildItem -Recurse -Force $PastaDeOrigem
$PastaDeDestino = Read-Host "Digite o caminho da pasta de destino:"
#criando pasta raiz
$Permissoes = Get-Acl $PastaDeOrigem
if(Test-Path $PastaDeDestino){
Set-Acl $PastaDeDestino $Permissoes
}
else{
New-Item -ItemType directory -Path $PastaDeDestino
Set-Acl $PastaDeDestino $Permissoes
}
#criando subpastas
foreach($PastaAtual in $PastaRaiz){
[string]$pasta = $PastaAtual.FullName
$pastalower = $Pasta.ToLower()
$newfilename = $pastalower.Replace($PastaDeOrigem,$PastaDeDestino)
$Permissoes = Get-Acl $pastalower
New-Item -ItemType directory -Path $newfilename
Set-Acl $newfilename $Permissoes
}
Abraços
